每个人的戚风蛋糕都不太一样，这是我研究出来觉得特别好的比例，大家可以参考一下
用料
| 低筋面粉 | 120克 |
| 水 | 80克 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 玉米油 | 80克 |
新手版10寸戚风蛋糕的做法
无油无水盆子，蛋白，蛋清分离
![新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
加80克糖先打蛋白
![新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
打到这种状态
![新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
蛋黄加入20克糖，打到图片发白状态
![新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
加入油，水后打均匀，然后加入面粉打均匀
![新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
打好的蛋白和蛋黄混合一起轻柔的翻拌均匀
![新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
入烤箱170度，80分钟，牙叉插入没有面粉沾在上面，就是熟了
![新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤图 第8张]( "新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤图 第8张")
新手版10寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的新手版10寸戚风蛋糕做法
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