自存自用
做桃酥要用好多蛋黄,蛋清不知道怎么办,就把戚风蛋糕的蛋黄都变成蛋清试了一下 也超级好吃
这个方子可以做一个八寸➕六寸
用料
蛋白 | 400克 |
玉米油 | 80克 |
牛奶 | 125克 |
糖 | 90克 |
低筋面粉 | 190克 |
消耗蛋清 蛋清戚风蛋糕的做法
牛奶
奶和油搅拌均匀
筛入低筋面粉并搅拌均匀放到一边备用
蛋清加入少许柠檬汁
分三次加糖打发蛋清
打发
加入三分之一蛋清到面糊中
搅拌均匀
将面糊倒入剩下的蛋清中
搅拌均匀装入模具
烤箱八寸150度70分钟
6寸150度60分钟
小贴士
出锅后忘了拍照