小白来做8寸低糖戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小白来做8寸低糖戚风蛋糕做法

😋😋第一次做戚风蛋糕，不凹陷，中间软软的、表面酥酥的特别好吃～低糖版，一岁小宝宝也可以吃哦～👏🏻👏🏻

不要怀疑，裂的才有烤香香的感觉呀～

用料  

小白来做8寸低糖戚风蛋糕的做法  

1. 准备材料

2. 分蛋

3. 玉米油、牛奶倒进蛋黄里，手动搅拌均匀

4. 往搅拌均匀后的蛋黄液里筛入低筋面粉，手动搅拌均匀（搅拌均匀一点口感顺滑一点），放一边备用

5. 往蛋白里挤一点柠檬汁（去腥，可略），一次性倒入白砂糖，打发蛋白至可勾起小尖尖

6. 往打发好的蛋白里分两次倒入备好的面粉蛋黄液，搅拌均匀（不要转圈圈搅拌避免泡泡消失）

7. 搅拌均匀后倒入活模中抹平

8. 抹平后抖几下，把大气泡震出来（不用担心漏液，不会的），按个人喜好往蛋糕液里加入蔓越莓干或葡萄干（我加了葡萄干）

9. 烤箱上下火130度预热5分钟，把蛋糕液放进烤箱中间层，烤盘装半盘水放到烤箱最底层，烤70分钟再取出（中途不要打开烤箱，不然蛋糕烤好后会塌）

10. 取出烤好的蛋糕后，底部放个罐子把蛋糕顶起来，用脱模器在周边划一下即可脱模

11. 泡上一杯茶，就可以吃到美味的下午茶啦！

小贴士

1、喜欢甜食的可以把细砂糖增加至60g，超过就超级甜啦！
2、油可以改成花生油、菜籽油等，反正是食用油就可以。
3、就那么一点点白砂糖没必要分开几次加入，一开始就倒进去免得手忙脚乱，放心没啥影响的。