三种颜色玛德琳—抹茶 可可 原味贝壳蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的三种颜色玛德琳—抹茶 可可 原味贝壳蛋糕做法

此方可做中号贝壳蛋糕12个

用料  

三种颜色玛德琳—抹茶 可可 原味贝壳蛋糕的做法  

1. 将所有材料平均分成三份（抹茶和可可除外），其中低筋面粉分成50g、45g、45g三份

2. 抹茶粉和可可粉分别加入45g的低筋面粉中，加入泡打粉混合后过筛备用
   

3. 碗中打入一颗鸡蛋，并倒入细砂糖、炼乳，用打蛋器搅打均匀（注意蛋黄不要打发，搅拌均匀即可）

4. 倒入过筛后的混合面粉，用打蛋器搅拌均匀，直至面糊呈现浓稠的状态

5. 黄油加热后立即倒入上一步的面糊中，再次用打蛋器搅打至均匀

6. 把三种口味的面糊装入裱花袋，放入冰箱冷藏15分钟

7. 从冰箱取出面糊，挤入模具大约9分满

8. 把模具放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟。烤好后趁热脱模，放在冷却架上冷却

小贴士

1、金属模具容易上色，最好在下面放入一个烤盘隔热
2、面糊注入模具之前，将模具里涂上一层薄薄的黄油，会更容易脱模