❤️做了四五次,结合几位大厨的方子做的,家人都特别爱吃,特别记录下。✨加了奶粉的玛德琳,外酥里柔软,刚出炉时尤其好吃😋用料无盐黄油105g鸡蛋(常温)2个=110g奶粉12g低筋面粉95g柠檬汁15g糖粉/细砂糖85g柠檬皮屑3/4个泡打粉2g...
03-03
用料低粉150克泡打粉4克糖150克全蛋169克香草精少许奶油150克陈皮5克玛德琳(madeleine)的做法取室温的全蛋放入桶中加糖隔热水打至於浓稠(图1)筛入低粉拌匀(图2、3)溶化的奶油加入2中拌匀(图4、5)最后加入陈皮,拌好的面糊松驰...
12-18
奶油栗子泥占很大比例,烤出来的蛋糕外面一层有些脆,里面又很松软,很美味!用料奶油栗子泥130克鸡蛋2个低粉50克黄油35克细砂糖20克香浓奶油栗子玛德琳蛋糕的做法先做好奶油栗子泥,5、6颗栗子煮熟剥壳剥皮,加了大概100毫升的...
09-02
图片和配方来自于小山进的《日本7位顶尖甜点师》一书。玛德琳模型12个份。这个配方比较简单,也不像ph和柴田武一样需要转化糖。而且加了柠檬汁用料低筋面粉120g发粉(应该是泡打粉)5g细砂糖90g全蛋100g柠檬汁15g融化的...
12-04
懒得处理柠檬,就没放柠檬了,结合网上的方子改了改。懒人快手蛋糕。参考分量喜之焙模具12个。用料低粉90g鸡蛋(小)2个泡打粉3g杏仁粉20g牛奶15g糖65g黄油70g杏仁玛德琳的做法鸡蛋加糖,牛奶搅拌均匀。按方子里的糖,我觉得有...
03-22
用料低筋面粉65克黄油65克鸡蛋1个泡打粉2克细砂糖45克抹茶粉3克红曲粉3克白巧克力40克圣诞彩糖珠适量12连心形玛德琳模具心型玛德琳🎄的做法黄油隔热水融化,放一边冷却备用。鸡蛋打散加入细砂糖搅拌均匀,筛入低粉、泡打...
01-24
这款玛德琳的做法是用橄榄油代替大部分黄油,成品吃起来并没有明显的橄榄油味,而是有种柔和清香的风味。植物油和动物油(黄油)要结合起来吃才比较健康。用料低筋面粉110克抹茶粉6克泡打粉4克橄榄油55克黄油45克白糖100克鸡...
12-10
好吃不腻!是一个试验配方,看来还不错就记录了。用料鸡蛋4个代糖70克盐1克泡打粉4克黄油60克低筋面粉160克可可味的可可粉5克红色+蔓越莓柠檬汁+柠檬屑低糖低油玛德琳蛋糕的做法鸡蛋常温+糖打散低粉称重+泡打粉+盐过筛入...
02-12
大家好呀,低碳水生酮友好玛德琳贝壳蛋糕食谱拿去吧✌️。为了让食谱做出来的味道口感最大程度和普通玛德琳一样,小J特地去Costco买了一大盒玛德琳蛋糕做对比;为了在低碳水基础上,让热量更低一些,我降低了黄油量;为了控制omega...
01-30
玛德琳的做法简单、成功率高,这款加了朗姆酒浸泡的葡萄干风味很好哟!用料低筋面粉37.5克葡萄干11克鸡蛋42克白糖33.5克黄油37.5克泡打粉1克朗姆酒7.5克朗姆葡萄干玛德琳的做法把葡萄干切碎用朗姆酒浸泡,其他材料称重准备...
03-24
喜欢黑色的玛德琳,家里人都直接略过它,有考虑过它们的感受吗!快告诉我你们爱它。大约可以做十个5.5cm的玛德琳用料低粉38g竹炭粉3g黄油45g蛋液50g糖粉45g泡打粉1g非洲玛德琳的做法各种粉混合均匀,过筛,摇啊摇融化黄油蛋液...
09-26
根据红菜头红丝绒杯子蛋糕改的。男票的妈妈特别爱红菜头,它对身体好嘛~年龄大点的人都很注重养生。圣诞让我做点小点心,就有了这个菜谱~用料红菜头100g白醋15ml浓稠酸奶10ml鸡蛋1个蔗糖65g低粉95g泡打粉1teaspoon无碱可...
09-10
喜欢西点,又不喜欢黄油的奶味,甜蜜和清爽一个都不能少,怎么办?好办!把黄油换成玉米油,把牛奶换成豆浆!试试这款豆浆玛德琳小蛋糕!用料豆浆30ml低筋面粉100g杏仁粉30g泡打粉2g鸡蛋2个细砂糖80g玉米油100g豆浆玛德琳小蛋糕的做...
12-25
菜谱转自b站,感谢GUYU桑的搬运&翻译&授权搬运~HowToMakeGreenTeaMadeleine(Recipe)抹茶マドレーヌの作り方(レシピ)用料无盐黄油113g糖2/3cup中筋面粉1cup泡打粉1tsp盐一撮抹茶粉1Tbsp鸡蛋2个牛奶1Tbsp刷模具黄...
03-23
【Nebokgom】用料玛德琳鸡蛋液145克黄油150克低筋面粉156克杏仁粉72克细砂糖100克泡打粉6克柠檬皮屑1个盐1克预留剩下柠檬汁随意蜂蜜35克柠檬奶酱蛋黄液100克玉米淀粉12克牛奶140克柠檬汁40克黄油50克细砂糖35克柠檬...
01-22
用料低粉90克红曲粉10克黄油100克糖70克蛋2个泡打粉2克红曲玫瑰玛德琳的做法蛋加糖,筛低粉和泡打粉筛红曲粉,加融化黄油,装入裱花袋,冷藏一夜模子抹油,挤入面糊中上层190度15分钟...
01-05
玛德琳这个美丽的名字,不只是称谓还是一道美味的点心。方了是从德州农民JJ的博客里看到的,材料简单做法容易味道一流。在这里还要感谢德州农民JJ的分享,让我能做出这样美味的点心与家人分享!刚烤好的玛德琳不要急于品尝,因...
12-24
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕,快手而且貌美,一面是可爱的鼓鼓的小肚皮,一面是漂亮的贝壳花纹。而且可以制作很多种口味,操作时间一二十分钟就足够。用料砂糖50g柠檬汁20g(半个)蛋1个牛奶20g低粉80g泡打...
09-11
据说玛德琳是法兰西国点,传说commercy是玛德琳的渊源,而孔梅西玛德琳就是最正宗最原始的玛德琳。方子里加入橙汁和橙皮屑,口感清爽不腻,难怪会征服法国皇室的味蕾。用的是乐葵迷你玛德琳模具,一口一个的量,也比较适合不怎么...
10-31
柔软绵长的内心,甜蜜香脆的外衣。玛德林的又一款变身。华丽而美好。用料蛋糕体:杏仁粉20克细砂糖40克泡打粉2克鸡蛋50克低粉40克焦糖酱以制作量为准黄油50克盐适量(用以撒模)焦糖酱:凉水12克热水20克焦糖玛德琳。的做法焦...
12-27
配方来自《柴田武的法式甜点》能吃的到姜的味道,但并不十分明显用料有盐黄油156g蜂蜜31g全蛋210g白砂糖156g低粉156g杏仁粉50g泡打粉5g姜25g姜味玛德琳蛋糕的做法将白砂糖、低粉、杏仁粉和泡打粉混合过筛备用在打散的...
11-05
传统的玛德琳,形状可爱,口感香糯,下午茶很棒的搭配喔!模具用的是标准大小的9连模,方子里没有用一般用的泡打粉,而是改用小苏打并以白醋中和,要健康许多噢!用料室温鸡蛋大1只(或小2只)低筋面粉60克白糖45克无盐黄油50克鲜橙汁1...
10-21
方子来自米菜叶,我是从筱古博客里看到的。从2012年拖到现在,终于做了,发现真是喜欢。咸甜口,因为用了不少的酱油,简直就是红烧味儿的点心,味道很有趣!我早餐吃太甜的会晕乎乎,这一款就刚刚好啦。博客原文地址:_,非常感谢啦。用...
10-30
贝壳蛋糕,英文是Madeleines,所以也音译成玛德琳蛋糕。这是一款非常基础的法式糕点,做法并不难,但是网上流传的配方较多,很多最后的面糊过稀,这样是烤不出贝壳面酥脆反面松软的迷人口感的。一款成功的玛德琳,烤完之后肚子处...
09-29
玛德琳蛋糕是著名的法国风味小甜点,又叫贝壳蛋糕。柔软、香气诱人,是经典的小蛋糕,贝壳形状,惹人喜爱。而且做法很简单哦。据传闻,贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)。说是在法国的可梅尔西城(commercy)里,一种...
09-19