红茶贝壳蛋糕，翻版玛德琳的做法步骤及图解,美味正宗的红茶贝壳蛋糕，翻版玛德琳做法

连续吃了加了泡打粉的蛋糕，胃疼又犯了。就想着用打发鸡蛋的方式来做这一些小蛋糕。红茶我建议先用牛奶煮一下，把茶味煮出来。方子里没煮，所以没有茶叶香味。蛋糕糊有多的，我放纸杯里一起烤了

用料  

红茶贝壳蛋糕，翻版玛德琳的做法  

1. 我用家里的茶叶打碎的，很多方子里用的川宁伯爵红茶

2. 牛奶和玉米油搅拌均匀乳化

3. 面粉红茶粉倒入乳化牛奶里搅拌均匀。其实我建议直接用牛奶把红茶煮开，把茶叶香味煮出来，红茶渣不要。

4. 鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄倒进面粉糊里

5. 一字搅拌均匀

6. 鸡蛋清打入无水无油的盆里，滴入白醋，因为量少，用一档打就可以了

7. 打到大泡、小泡、细腻三种状态分别加入白糖打发

8. 打到湿性发泡就可以了

9. 因为量少，我直接将蛋白和蛋黄糊倒一起翻拌均匀了

10. 倒入提前抹好黄油的烤盘里

11. 入烤箱中层，上下火150度15分钟

12. 倒出来晾凉就可以了