我对蛋糕卷一定是真爱，才会竟然在下厨房写了4个蛋糕卷的方子。
🔥这款相对之前的配方，是较厚一些的蛋糕胚。
🌟用的是普通油纸，这样家里没有硅胶垫和油布的小伙伴，也能随时在家里就可以做起来了。
1⃣️正卷草莓蛋糕卷
2⃣️草莓芒果蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）
3⃣️红丝绒草莓蛋糕卷（毛巾卷，硅胶垫版）
4⃣️抹茶蜜豆蛋糕卷
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 色拉油 | 60克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| ❤️奶油夹心 | |
| 淡奶油 | 150～200克 |
| 细砂糖（淡奶油用） | 10～15克 |
| 水果馅及装饰 | 随意 |
蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法
切小块的照片😊
![蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第2张]( "蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第2张")
制作蛋黄糊：油和牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。再加入蛋黄，继续搅拌。滴入几滴香草精让蛋糕口味更好。
![蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第3张]( "蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第3张")
制作蛋白糊：柠檬汁加入蛋白中，开始打发。分3次加入细砂糖，边打发边加糖。打蛋器提起有个弯钩即可。⚠️注意蛋糕卷不需要把蛋白打得太硬太干，会比较容易开裂。
![蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第4张]( "蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第4张")
1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。再将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀。（翻拌，不是画圈圈搅拌哦）。🍭烤盘提前铺好油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，放进烤箱。⚠️烤箱中下层，我的烤箱是上火160度，下火120度，20分钟。实测温度是160度。
![蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第5张]( "蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第5张")
出炉后倒扣，撕开油纸。检查一下这个完美的毛巾卷，厚度也比较均匀，没有塌。
![蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第6张]( "蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第6张")
再用一张油纸盖上蛋糕胚，帅气地转身。切掉烤盘边缘的地方。
![蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第7张]( "蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第7张")
靠近自己这边铺好奶油，放上水果馅，再适当铺一些奶油。最好比我这里铺得更厚，这样更容易卷。（当然也更胖吧😭）另外一边只要有一层薄奶油就好。卷好后冷藏半小时定型。
![蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第8张]( "蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第8张")
切成小块，简单装饰一下。
![蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第9张]( "蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第9张")
小清新❤️
![蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第10张]( "蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第10张")
装上小盒子可以去送人啦
![蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第11张]( "蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第11张")
更多作品视频～
![蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第12张]( "蛋糕卷（毛巾卷，油纸版）的做法步骤图 第12张")
小贴士
烤箱有热风功能的话最后3分钟可以开热风