蛋糕卷（毛巾面）的做法和图解,蛋糕卷（毛巾面）怎么做更好吃

第一次做出这么好的毛巾面，值得分享。

用料  

蛋糕卷（毛巾面）的做法  

1. 牛奶，玉米油，蛋黄，混合等待乳化，筛入低粉搅拌，蛋黄糊过筛会比较细腻。（觉得有蛋腥味的可以加适量香草精）

2. 打发蛋白，细砂糖分三次加入，打发至大弯钩但还可流动状态。可加几滴白醋提高蛋白稳定性哦
   （打蛋白真的非常非常重要！蛋糕卷能不能做好就看蛋白了！所以不要马虎！）

3. 海氏C40烤箱，上下火165℃，20分钟。（本烤箱温度比温度计测温高出10℃左右）

4. 软绵绵好好吃哦！