方子来自《熊谷裕子的甜点教室，口感极致追求》，材料约做15个。是一款咸口的饼干，作为一个孜然和起司的爱好者，这款饼干真的是非常的和我的心意，做起来也不是很困难。据说可以用来当下酒菜，跟白酒、啤酒等酒类都比较搭。不过我不能喝酒，就没有办法尝试啦。有兴趣的朋友可以试试看！
用料
| 饼干面团 | |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 起司粉（我用的是卡夫芝士粉） | 30克 |
| 无盐黄油 | 45克 |
| 牛奶 | 5克 |
| 盐（加不加都行，看个人喜好） | 1克 |
| 表面装饰 | |
| 起司粉（撒表面） | 适量 |
| 孜然（整颗） | 适量 |
【熊谷裕子】孜然起司饼干的做法
制作饼干面团，将低粉，糖粉，起司粉放入食品料理机内，不过筛也没关系。放入又冷又硬的黄油，启动料理机，搅拌均匀。
均匀的加入牛奶。将电源在开与关之间切换，慢慢地进行搅拌
搅拌至粉粒几乎消失，成为厚实的肉松状，用手可以握成团的状态。
用擀面杖将面团擀成均一的厚度，尺寸为17cm×10cm。
用毛刷沾水轻轻涂抹在面皮上，将起司粉和孜然粒撒在整个表面，用手指轻轻按上。放到铺有保鲜膜的烤盘上，放入冰箱冷藏一小时。
将边缘切整齐后，按照1cm的宽度进行分割。
在铺有烘焙纸的烤盘上以适当间隔排列。
放入烤箱用180度，烘烤13-15分钟，至整体呈现金黄色。
没有料理机，可以把粉类过筛，然后跟黄油用手混合成粗粒，捏成团。
小贴士
1.起司粉可以用自己喜欢的牌子，如果喜欢偏咸一点的可以适当的加一点盐，起司粉本身够咸就不用了。
2.孜然可以按照个人喜好改成粗粒黑胡椒或者红椒粉。
3.温度和时间要根据自己烤箱情况进行调整，我的烤箱是150度15分钟。
4.也可以将表面装饰改成自己喜欢的坚果如，如碧根果、腰果、切半的榛果、松子等。