🍪开心果切片曲奇（无蛋 免打发 一次成功）的做法步骤及图解,美味正宗的🍪开心果切片曲奇（无蛋 免打发 一次成功）做法

关于曲奇，我大致会把它们分为酥松和酥脆两种口感。个人比较偏向酥脆型，一方面吃起来不易口干，最重要的是容易做啊，不用打发不用挤花，大大降低了翻车的概率，有手就能做！

这次的配方比较简洁，很好地突出了开心果的香味，就真的很棒棒！❤

用料  

🍪开心果切片曲奇（无蛋 免打发 一次成功）的做法  

1. 黄油提前从冰箱取出，软化至手指可以轻松戳洞的状态。

2. 筛入糖粉和盐，因为糖粉容易结块，所以过筛一下会比较好。

3. 用刮刀搅拌至看不见糖粉。

4. 加入常温淡奶油，记住一定要是常温，否则容易油水分离。

5. 用刮刀搅拌均匀。

6. 筛入低筋面粉

7. 戴手套把它们糅合成一个面团。建议用一叠一压的手法，不能像揉面包那样揉搓，容易起筋。

8. 加入开心过碎，用一叠一压的方式，让开心果碎均匀吃进面团里。不能像揉面包那样揉搓，容易起筋。

9. 把面团搓成长条。

10. 借助油纸和尺子，让形状更加圆润。

11. 放入冰箱冷冻30-40分钟，然后取出来切片。切片之前预热烤箱。
    如果冻得太久太硬，需要先室温解冻一下。

12. 均匀铺在烤盘上，每个之间保留一点距离，不要贴贴。

13. 放入预热好的烤箱，上下火155℃烘烤约23分钟，至表面金黄色。

14. 刚出炉的饼干软软的，等冷却后就是脆脆的曲奇啦。