又薄又嫩的小炒牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的又薄又嫩的小炒牛肉做法

怎么炒出嫩滑的牛肉，仔细跟着菜谱做，一学就会。用九阳轻奢系列air炒锅，颠勺更是轻松自如。处理过的牛肉，快速翻炒出锅，也是让牛肉保持软嫩的关键。

用料  

又薄又嫩的小炒牛肉的做法  

1. 准备食材

2. 牛肉切薄片，加酱油、小苏打抓匀，再加蚝油、水淀粉。

3. 抓匀后的牛肉，加一勺油抓匀，腌30分钟。

4. 其余食材如图处理。

5. 油热放入牛肉，快速划散，变色后盛出备用。

6. 葱姜蒜炝锅。

7. 放入红椒和线椒。

8. 放盐、糖、料酒翻炒，再放炒好的牛肉。

9. 放芹菜，淋少许水淀粉，快速炒匀即可。

10. 又滑又嫩的小炒牛肉你学会了吗

小贴士

小苏打不要加多，喜欢颜色重的，可以再放点老抽。