用料
| 萝卜干 | 适量 |
| 腊兔肉 | 250g |
| 生抽 | 视情况 |
| 料酒 | 适量 |
| 干辣椒 | 4只 |
| 青辣椒 | 2只 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 鸡精 | 少许 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 老干妈 | 1小勺 |
萝卜干炒腊兔肉(下饭神器)的做法
兔肉去骨切小块(最好提前温水泡2h以上，不然太咸)。
萝卜干提前浸泡去盐，切丁。
蒜苗，辣椒，蒜头切好备用。
冷油下干辣椒，热锅后下蒜末，放入兔肉煸炒，加入料酒。兔肉约七成熟后放入萝卜丁，下老干妈煸炒。
最后放入青辣椒和蒜苗，出锅前少许鸡精提鲜。
小贴士
1.兔肉可以换成其它种类腊肉。2.兔肉和萝卜干尽量提前泡好，不然太咸。3.如果兔肉萝卜干浸泡时间后长，可以放少许生抽味道很好。4.炒的时间不宜太长，不然兔肉会焦影响口感。