茄子我觉得最好吃的做法就是红烧，记得上学的时候超级喜欢，每次吃红烧茄子感觉比肉都好吃，现在依然喜欢哦。
用料
| 番茄 | 1个 |
| 茄子 | 1根 |
| 蒜 | 1勺 |
| 面粉 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
巨下饭的红烧茄子，好吃到舔盘的做法
调酱汁，1勺白糖➕半勺淀粉➕1勺生抽➕1勺蚝油➕1勺老抽➕半碗水，搅拌混合均匀。
![巨下饭的红烧茄子，好吃到舔盘的做法步骤图 第2张]( "巨下饭的红烧茄子，好吃到舔盘的做法步骤图 第2张")
茄子去皮切块，番茄切块，蒜切片。
茄子裹层面粉，放油锅煎至焦黄盛出。![巨下饭的红烧茄子，好吃到舔盘的做法步骤图 第3张]( "巨下饭的红烧茄子，好吃到舔盘的做法步骤图 第3张")
锅底留油，爆香蒜片，放入番茄翻炒1分钟，放入煎好的茄子，倒入酱汁，煮至冒泡，汤汁浓稠关火盛出即可。
![巨下饭的红烧茄子，好吃到舔盘的做法步骤图 第4张]( "巨下饭的红烧茄子，好吃到舔盘的做法步骤图 第4张")
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