老公一直不喜欢吃茄子，他说不喜欢茄子的味道。但是这道菜根本吃不出来茄子的味道，因为太香了，而且不用油炸，更简单快手！
用料
| 茄子 | 1个 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 半小勺 |
| 肉末 | 两大勺 |
简单快手肉沫茄子的做法
茄子去皮切成细条，肉切成末，用生抽淀粉盐腌制五分钟。
起锅热油，先将肉沫滑散，炒至断生后盛出备用。
![简单快手肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简单快手肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里重新放油，比平常做菜多放一些，因为茄子吃油。油温热后倒入茄条，加入生抽蚝油，翻炒。 此时锅会干，可以少量多次加点水防止干锅。加入适量盐和鸡精，炒至熟。
![简单快手肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简单快手肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
然后加入肉末， 再加入蒜末，翻炒四五下拌匀即可出锅。
![简单快手肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简单快手肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
美美的享受吧，能吃两大碗饭😋😋
![简单快手肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "简单快手肉沫茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
盐一定要注意量，因为生抽和蚝油都是咸的！