空气炸锅金针菇「香辣酥脆」的做法步骤及图解,美味正宗的空气炸锅金针菇「香辣酥脆」做法

今天分享这款金针菇吃法，简单方便，不用担心油炸的油烟问题，赶快学起来吧。

用料  

空气炸锅金针菇【香辣酥脆】的做法  

1. 金针菇加盐洗净撕成小朵或切成片

2. 碗中打入鸡蛋加酱油几滴，盐半勺，五香粉三分之一勺
   （勺为调味小勺容量）

3. 在碗中放入少许淀粉备用

4. 将金针菇放入鸡蛋液裹匀
   再放入淀粉中，要保证正反两面均匀粘上淀粉
   最后放入空气炸锅

5. 金针菇表面刷油
   空气炸锅200度烤12分钟
   三分钟后翻面刷油（正反两面各刷一次即可）
   途中需要翻四次面，每隔3分钟需要翻面一次

6. 炸好后夹出撒上芝麻和烧烤蘸料
   没有烧烤蘸料加入辣椒面 孜然粉 芝麻 盐，味道同样很好

小贴士

金针菇洗完需要控干水分或直接用厨房用纸吸干水分。
空气炸锅底部需要刷油防粘。
淀粉粘的太少不起面衣，需要多粘一些淀粉。
一定要保证多次翻面，不然面衣不够酥脆。
之前在底部垫过锡纸但是成品失败了，个人建议炸锅不要垫东西空锅使用会比较好。