用料
| 虾 | 一斤 |
| 粉丝 | 一小捆 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香茅 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 鱼露 | 4勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 柠檬 | 1个 |
泰式鲜虾粉丝沙拉的做法
将虾放入开水中煮熟，去头剥壳备用。
粉丝放入开水中烫5分钟后捞出放入冷水中，凉透后捞出沥干水分备用。
胡萝卜切丝（我是用的刨丝器），洋葱切丝。新鲜香茅切碎，香菜切小段。
将事先准备好的虾，粉丝，胡萝卜，洋葱，香茅碎，香菜，花生全部放入大碗中。
在碗中加入鱼露，糖和柠檬汁。拌匀装盘就ok了。
小贴士
如果喜欢吃辣，可以加入新鲜的红辣椒碎。香菜可根据个人口味放或不放。也可以放其他海鲜或蔬菜。鱼露和糖最好也根据个人口感增减。