用料
老醋 | 1勺 |
香菜 | 2根 |
柠檬 | 半个 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
鸡爪 | 10只 |
辣椒油 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
葱、大料、桂皮、香叶 | 适量 |
网红蒜香柠檬辣拌鸡爪的做法
鸡爪剁小块,泡凉水30分钟后洗净。
鸡爪凉水下锅,放葱、大料、香叶、桂皮适量,煮沸后再煮10分钟左右。
煮鸡爪时,准备拌汁和辅料:将辣椒油、酱油、老醋、糖、香油搅拌均匀;蒜拍碎、香菜切段备用。
鸡爪煮好后,冲几遍凉水,浸泡在冰水中30分钟。
将蒜粒、香菜段和调好的拌汁放入浸泡好的鸡爪中。
柠檬切开将汁挤入鸡爪中。
搅拌均匀后,放入冰箱2小时后开吃!
小贴士
喜欢有嚼劲的鸡爪煮8-10分钟即可,浸冰水为了Q弹;凉拌汁随心情,喜欢什么口味就调出来!