泰式绿咖哩鸡 - 宴客家常总相宜的做法步骤及图解,美味正宗的泰式绿咖哩鸡 - 宴客家常总相宜做法

泰式绿咖喱鸡属于好吃好看又好做的菜，做此类菜比较容易获得成就感嘻嘻！菜色清亮中带绿，由于加入了椰浆，口感瞬间得到了提升，仿佛真的来到了东南亚。作为宴客菜或家常菜都非常适合。

用料  

泰式绿咖哩鸡 - 宴客家常总相宜的做法  

1. 鸡胸肉取出

2. 切片备用

3. 这道菜需要用到的关键调料：椰浆和绿咖喱酱

4. 荷兰豆、西葫芦、豌豆、香菜都冲洗干净

5. 将西葫芦和小红椒切片

6. 开中小火，将椰浆全部倒进锅里

7. 待炒锅四周椰浆开始冒小泡逐渐热起来的时候，将绿咖喱酱缓缓倒入

8. 同时用铲子慢慢搅匀椰浆咖喱汤汁，不用担心，随着炒锅逐渐加热，咖喱酱会渐渐融进椰浆里的

9. 汤汁煮开后，将鸡胸肉倒入，仍然保持中小火

10. 加入1汤匙鱼露

11. 加入1汤匙红糖

12. 加入豌豆

13. 煮两分钟后加西葫芦

14. 三分钟后放荷兰豆，加盖用中小火焖两三分钟

15. 试味并适当调整，装盘洒少许小红椒和香菜

小贴士

这道菜因为有咖喱酱和鱼露的缘故，汤汁本身已经比较咸，所以在加盐的时候注意不要手抖
如果没有鱼露可以用酱油代替
荷兰豆尽量最后加，不要煮太久，这样可以保持荷兰豆清脆的口感，个人感觉更好
吃咖喱时无土豆不欢的童鞋请自行加土豆
如遇咖喱，请一定煮一锅上好的粒粒分明的香米，椰浆咖喱汤汁佐米饭，真的是人间美味之一