简单的材料,凸显鲈鱼天然的鲜美味道,注意不要蒸太久,鱼肉会发硬。
用料
鲈鱼 | 1条 |
葱 | 3根 |
姜 | 2片 |
盐 | 2克 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
油 | 15克 |
简易清蒸鲈鱼的做法
将鲈鱼清洗干净,用纸巾吸干多余的水分。准备好姜丝和葱丝,少许盐,一汤匙料酒。
将鲈鱼两面用刀划开几道,用盐将表面抹匀。浇上少许料酒,放置一边腌制十分钟左右。
蒸锅上汽后,将鲈鱼蒸8-10分钟。关火后再在锅内放置3-5分钟。
将鲈鱼取出,倒掉汤汁。然后将剩下的姜蒜丝放在鲈鱼上,浇上蒸鱼豉油。
将植物油烧热,浇在鱼上,可以出盘了!