晚上散步回来有点儿饿,炎炎夏日又没有胃口,又不想吃太多碳水,儿子说路上闻到了酸辣汤的味儿,正好,家里能凑出几样食材,开做!十五分钟妥妥完成!
用料
豆腐 | 块 |
午餐肉 | |
木耳 | 朵 |
金针菇 | 把 |
鸡蛋 | 个 |
香菇(小)3 | 朵 |
生抽 | 勺 |
水淀粉 | 克 |
白胡椒粉 | 勺 |
陈醋 | 勺 |
快手酸辣汤,夏日开胃好伙伴的做法
对不起,过程太简单,做的又太快,没拍照片。
第一步,把需要费时间的先做,等待过程中做其他事。
把木耳、小香菇用开水泡上,开水泡的快!!!木耳用边角料就可以,泡发贼快!
然后,把水先烧上。豆腐、午餐肉(火腿也行)、金针菇切丝;切完这些,木耳、香菇也差不多了,一样切丝。
全部放入锅中。倒点儿生抽调味,不用太多,因为酸辣味足够的话,尝不出咸淡。三大勺淀粉+半碗水调成水淀粉。水煮开三四分钟后,水淀粉倒入锅中,要比较浓稠,食材不会沉底。
然后打入鸡蛋液。
关火,倒入醋和白胡椒粉,多多益善,可以边尝边加。
点几滴香油。OK啦,美美喝上三大碗!
小贴士
1、淀粉要够多,否则食材全都沉底,清汤寡水的。
2、先放淀粉再打鸡蛋会更均匀。
3、醋和白胡椒要足够多!!
4、金针菇可以换成黄花菜,没有也可以不加。