小时候经常吃，芋苗有些地方叫它酸檬，就是腌制好的那种，夏天拿来配粥吃，最开胃了！
用料
| 酸芋苗250克 | |
| 青尖椒3个 | |
| 蒜蓉辣椒 少许 | |
| 陈醋 少许 | |
| 花生油 适量 | |
| 盐 少许 |
夏日开胃佳品，酸辣芋苗的做法
把菜市场买回来的酸芋苗用清水冲洗三次，然后用手挤干水分。尖椒切圈，备用。
![夏日开胃佳品，酸辣芋苗的做法步骤图 第2张]( "夏日开胃佳品，酸辣芋苗的做法步骤图 第2张")
把锅洗干净后，开火烧干不留水分，然后倒入酸芋苗，中小火炒干水份，没有水份的最好吃！炒干后盛出备用。
![夏日开胃佳品，酸辣芋苗的做法步骤图 第3张]( "夏日开胃佳品，酸辣芋苗的做法步骤图 第3张")
把锅再洗一次，然后开火，放油，蒜蓉辣椒，陈醋，尖椒，爆炒3~5分钟！
![夏日开胃佳品，酸辣芋苗的做法步骤图 第4张]( "夏日开胃佳品，酸辣芋苗的做法步骤图 第4张")
把酸芋苗倒进锅里，继续翻炒，如果觉得油不够，再加点油进去，加盐炒3~5分钟，关火！
![夏日开胃佳品，酸辣芋苗的做法步骤图 第5张]( "夏日开胃佳品，酸辣芋苗的做法步骤图 第5张")
出锅！
![夏日开胃佳品，酸辣芋苗的做法步骤图 第6张]( "夏日开胃佳品，酸辣芋苗的做法步骤图 第6张")
