海带炒肉丝怎么做才好吃,最正宗的海带炒肉丝制作方法

我以前很怕吃海带，因为吃不惯那种味道。后来放了辣椒（或者辣椒酱）和蒜末一起炒，吃起来很香，没有那股味道了。我竟然还喜欢吃这道菜了。

用料  

海带炒肉丝的做法  

1. 准备好材料

2. 买回来的海带丝切成小段，放盐捏一下，洗干净，沥干水分。

3. 肉先切成薄片，然后再切成丝。

4. 然后加入少量盐、料酒。另取一个碗，放一勺生粉，2勺清水，混匀后倒入肉丝中，搅拌均匀。再倒入适量的花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。

5. 热锅冷油，下蒜末爆香，再加入一勺老爸做的独家辣椒酱，炒香。

6. 倒入肉丝一起炒至八成熟，起锅备用。

7. 热锅冷油，下海带丝和一勺辣椒酱一起炒干炒香，加盐调味。

8. 倒入肉丝，大火翻炒均匀，下生抽和适量盐调味即可出锅。

小贴士

1、肉丝要用生粉腌了以后比较滑嫩。
2、没有辣椒酱的可以放两三个小米辣代替。
3、炒肉丝的时候要大火快速翻炒，炒好了先起锅再炒海带丝。一起炒太久的话肉会老。