不放油的香菇红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的不放油的香菇红烧肉做法

闺女特别喜欢吃香菇和五花肉，今天起了个大早，就用她喜欢的香菇烧红烧肉。

用料  

不放油的香菇红烧肉的做法  

1. 五花肉切小块，凉水下锅加料酒开火焯水。焯好后清洗干净备用。

2. 葱姜切好备用

3. 五花肉倒锅中，葱姜八角1个放进去。开火，先炒干水份，再炒出油脂。

4. 加生抽料酒老抽耗油，翻炒一会，炒香加冰糖。

5. 加没过肉的水，少来点香醋，大火烧开转中火炖20分钟。

6. 香菇去掉根部切小块，用盐水泡一会，清洗干净控水备用。

7. 把香菇放进去，加盐，再烧个十来分钟。

8. 烧好后加鸡精翻炒均匀，汤汁多的话可以大火收一下汤汁。

9. 装盘开饭了。

小贴士

五花肉最好挑层次多的，烧出来口感更好。