贝类肥美,低脂高蛋白,用葱姜快速翻炒蛏子能最大程度的保留蛏子的原汁原味,使用黄油能使食物增添风味,更加营养美味!
用料
蛏子 | 250克 |
黄油 | 3-5克 |
葱 | 3根 |
姜丝 | 5-10克 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 3克 |
糖 | 5克 |
葱姜黄油蛏的做法
蛏子洗刷干净,在淡盐水中浸泡1-2小时,吐净泥沙,再次洗净。
锅中加水烧开,加一点盐,放入蛏子,遇热蛏子会自己张口。
煮至开口,将蛏子捞出沥干水分
锅中放入黄油,我用的这种小包装的黄油,正好分二次用完。
葱白洗净后,控干水分,放入融化的黄油中,小火慢炸,直到炸出香味,再次提高火力到7成熟油温,再次下入小葱,炸香,把炸焦的葱夹走不要,锅内就是葱油了!
放入蛏子大火翻炒,加白酒或料酒,一点盐和糖调味 ,撒上葱绿拌匀即可
香喷喷的黄油蛏子做好了,赶紧来吃吧!
小贴士
炸焦的葱要夹走哦!