这个蛏子第一次见,据说是长在海边的岩石上,也不知道学名叫什么,不过海边的渔民本地方言就叫野生蛏,反正、总之就是蛏子的一种啦!不过真的很鲜哦!
用料
野生蛏 | 500g |
小葱 | |
蒜瓣 | 2瓣 |
生姜 | |
美味鲜酱油 | |
食用油 | |
料酒 |
葱油野生蛏的做法
将蛏子冲洗搓洗干净,沥干;生姜切碎,小葱切葱花,蒜瓣切蒜泥;
将蛏子倒入锅里,倒入刚好没过蛏子的水,然后倒入少许料酒,放入生姜,大火煮,直至蛏子开口有一些浮沫就可以;
捞出蛏子装盘,搁上葱花、蒜泥,淋上美味鲜酱油,锅内注入少许食用油,烧热,要烧至油开冒烟,然后关火,将热油浇在葱花上,有没有闻到浓郁的葱香味啊,哈哈