一道简单的超级下饭的家常菜 秒杀饭店，
食材做法简单，下厨房新手也可以尝试！
爱吃辣的小伙伴也可以放一些辣椒，
配菜都可以适量调整，看个人喜好。
配一碗热腾腾大米饭，简直太必了！
用料
| 鱿鱼 | 500g |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 青椒 | 一个 |
| 胡萝卜 | 四分之一根 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 调汁 | |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 醋 | 一勺 |
| 淀粉 | 5克 |
| 饮用水 | 15ml |
爆炒鱿鱼（东北家常）的做法
其实推荐市场或是早市的新鲜鱿鱼更好，这次没办法，在京东买了这个冻的鱿鱼来应急解解馋。
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第2张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第2张")
四条瘦瘦的鱿鱼，自然解冻后洗干净。
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第3张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第3张")
处理鱿鱼头。
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第4张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第4张")
处理一下，内脏拿掉。
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第5张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第5张")
把外部的皮撕掉可以去腥。这步要有耐心，有的鱿鱼好撕有的不太好处理。
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第6张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第6张")
鱿鱼内部的一面侧切花，就是没有黑膜的那面，一定不要切错了，刀一定要侧着大概45度角轻轻的，切几回就会找到感觉。
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第7张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第7张")
切好在换一面开始。
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第8张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第8张")
然后分成这样大小的块状。
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第9张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第9张")
鱿鱼处理好了，等待焯水。
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第10张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第10张")
准备配菜，其实配菜没有具体标准喜欢什么就多放一点。
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第11张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第11张")
控水的鱿鱼。
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第12张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第12张")
调汁，准备小碗调好。这样爆炒的时候快狠准哈哈！
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第13张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第13张")
水开焯水，一定要先放尾巴和鱿鱼须，隔五秒再放鱿鱼板，打卷了马上捞出，整个过程大概20秒，千万不能时间长了。焯水后一定要控干水分去腥。
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第14张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第14张")
热锅烧油，下胡萝卜、然后洋葱、青椒、蒜片，煸炒后倒入鱿鱼以及之前调好的汁大火爆炒出锅！这步大概大火30秒即出锅！
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第15张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第15张")
太好吃了，配一碗大米饭，开吃！
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第16张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第16张")
祝大家新年快乐，希望你们喜欢❤️
![爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第17张]( "爆炒鱿鱼（东北家常）的做法步骤图 第17张")
