以前一直觉得做一盘美味的海鲜非常繁琐,偶然间看到一个菜谱,试着做了一下,还挺好吃,一顿就被抢光盘了!
主要就像家常炒菜那么简单,又快手!做一次就爱了!!记录并分享给爱美食的你们😊
菜谱中我加了黑木耳,此菜谱可放也可不放,我喜欢吃的,因为它有“素中之荤”和“素食之王”的美誉。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量丰富,具有补气血、减肥、治便秘等功效。
鱿鱼又称柔鱼、枪乌贼。它营养价值高,是名贵的海产品,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素,具有防治贫血、预防糖尿病、恢复视力等功效。
用料
鱿鱼 | 2只 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
蚝油 | 2勺 |
青红椒 | 各1个 |
姜片 | 1-2片 |
韭菜 | 1把 |
生抽 | 1勺 |
黑木耳 | 适量 |
小红椒 | 1个 |
家常爆炒鱿鱼的做法
材料合集如图。
鱿鱼提前绰水(等水开后下鱿鱼绰水2分钟左右捞出控水)
黑木耳也提前绰水热锅倒少许油,油热倒入青红椒,生姜片,小红椒稍微翻炒爆香
倒入鱿鱼,1勺料酒,继续翻炒1分钟左右
倒入韭菜和黑木耳,因为木耳和鱿鱼都绰水过了,所以炒这步时只要将韭菜炒熟即可
加入1勺生抽,2勺耗油,1勺盐翻炒均匀
出锅,享受美味吧😄
第一次煮,中午吃完晚上又加做一盘😆
小贴士
记得鱿鱼和黑木耳要提前绰水哦😊