抖音粉丝点单麻婆豆腐,味道很好吃,辣度自由调整,玛捷斯也能做哦!
我是Magimix玛捷斯美食顾问高Sasa,欢迎关注我,与你一起分享菜谱,玩转Magimix魔法厨房 !❤️
用料
豆腐 | 1块 |
肉末 | 40克 |
蒜末 | 1瓣 |
姜末 | 适量 |
张氏记辣酱 | 1勺 |
老干妈 | 1勺 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
糖 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
玉米淀粉 | 1勺 |
麻婆豆腐(magimix玛捷斯版)的做法
主锅一字刀,设置煸炒模式3分钟/速度3/160度,热油1分钟后放入姜末、蒜末、干辣椒段、花椒粒煸香后加入肉末煸炒,加入老干妈、张氏记辣酱、生抽、老抽各一勺,根据口味加一点糖。
设置成5分钟/速度0/120度,加入豆腐,少量水,用勺子稍微混合一下汤汁浇在豆腐上,最后1分钟时倒入玉米淀粉芡汁,开小盖收一下汁,出锅后撒上葱花即可
小贴士
用老豆腐或者嫩豆腐都可以,根据喜好,我用的娟豆腐,最好先焯一下水。