心血来潮～
一直念念不忘以前学校门口的烫土豆片😍今天就想着来个改良版的孜然麻辣土豆片吧(ღ˘⌣˘ღ)
做出来真的又麻又辣😂麻辣程度可以根据口味自由发挥哈～
用料
| 土豆 | 1个 |
| 孜然 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 花椒 | 十粒 |
| 香菜 | 2根 |
| 红色小米椒 | 2个 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 麻油 | 2勺 |
| 芝麻 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 生抽 | 少许 |
孜然麻辣土豆片的做法
土豆削皮切成薄片，用清水洗两遍后寖泡片刻。
![孜然麻辣土豆片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "孜然麻辣土豆片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡土豆片的同时，开始准备酱料，将洗尽的香菜、小米椒、蒜瓣切碎～小米椒可以切成小段～
![孜然麻辣土豆片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "孜然麻辣土豆片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再添加适量的芝麻、辣椒面、耗油、孜然粉、少许盐、醋、耗油、生抽、花椒油（如果没有花椒油就准备花椒粒，详见下面步骤）～盐必须少放，因为其他调料都会有咸味儿～辣椒面、孜然粉可以根据自身口味调整～我就是辣椒面放的有点多，过辣🤣
![孜然麻辣土豆片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "孜然麻辣土豆片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将锅或者铁勺烧热，放食用油，烧热～如果上面步骤没有放花椒油，可以在油烧热后放入花椒粒～在油中炸3-5分钟后，将热油倒入调料碗中～可以听到呲呲呲，那就成功啦啦啦
接下来，就是搅拌～![孜然麻辣土豆片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "孜然麻辣土豆片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
在煮锅里放水煮开，将土豆片过水煮1-2分钟，捞出沥水，放入碗中～
煮过久土豆会烂掉哒～将准备好的酱汁倒入土豆片碗里，拌开即可食用啦！
可以趁热吃，也可以放凉了吃，当凉菜吃爽脆可口啊(ღ˘⌣˘ღ)![孜然麻辣土豆片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "孜然麻辣土豆片的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
土豆片过水1-2分钟出锅～
辣椒面花椒油适量，不然会又辣又麻，辣出眼泪…