我自己本身喜欢豆腐,香菇
所以就有这道菜 可以是香菇炖肉也可以是豆腐炖肉,因为都喜欢,所以就全放了,一道家常的,普通不过的菜,也不用很长时间'
用料
豆腐300克 | |
姜片蒜头各4片 | |
猪肉 | 400克克 |
酱油 | 生抽适量老抽适量 |
盐 | 适量 |
白糖10克 | 克 |
香菇 10克 干的香菇 |
豆腐香菇炖肉的做法
肉洗干净,毛去干净,就丢进锅里先过水,煮到筷子能插进肉就OK。
捞起来洗切块。
进炒锅,在锅没热就丢进去,等会在锅里就不会乱爆,盖住盖子以免油溅到,火不要大,煎到金黄色就可以起锅。时间大概八分钟,记得别太久,会老的。
把配料全部丢进砂锅里头,开始炖,刚开始大火煮开了以后就变最小火,慢炖三十分钟。
起锅了,肥而不腻了,我最喜欢的还是豆腐哟,肉只是陪衬。哈哈(^o^)/!
小贴士
记得锅没热就把切好的肉丢进去,记得别太久,不然肉会老。