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用料
双菇炖豆腐的做法
① 豆腐切块,蟹味菇、白玉菇切去根部,红椒洗净切菱形。
② 锅中注水烧开,倒入蟹味菇、白玉菇焯一下水捞出 ,调入少许盐,倒入豆腐焯煮10秒钟倒出沥水。
③ 起锅少许油,倒入双菇煸炒香,加入半勺水烧开,调入适量盐、素蚝油、酱油、胡椒粉,倒入豆腐小火煨至入味,放入红椒,大火收汁勾芡淋上几滴香油即可出锅装盘。