肉不硬口感好，蚝油很香
用料
| 工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸 | 需要数量 |
| 牛肉（薄片） | 200g |
| 豆腐 | 1块 |
| 葱末 | 1/2根 |
| 姜末 | 1片量 |
| 小葱（小圆装） | 4根量 |
| 食油 | 2勺 |
| 淀粉 | 1/3勺 |
| A 酱油 | 2/3勺 |
| A 白料酒 | 2/3勺 |
| B 蚝油 | 1勺 |
| B 白料酒 | 1勺 |
| B 酱油 | 1勺 |
| B 白糖 | 1/2勺 |
| B 胡椒粉 | 少量 |
| B 饮料水 | 200ml |
牛肉炖豆腐的做法
准备小盘子。牛肉切成3cm幅，放入盘子里。A用料放入盘子里，拌均。
豆腐洗净，竖切一半，再切成1.5cm幅。
准备平底锅。食油放入锅里，点中火，等待30秒。葱末和姜末放入锅里，炒1分钟。牛肉放入锅里，炒一下。
准备小碗。1/3勺水和淀粉放入碗里，拌均。牛肉变色后B用料放入锅里，拌一下，煮，沸腾后火调为小火，去掉涩味。把豆腐放入锅里，煮5分钟，灭火。碗里料放入锅里，拌一下，等待3分钟。
做好了。把步骤4菜装盘子（撒上小葱）就可以吃。