小时候想不通苦瓜为什么能成为食物😹
后来发现它有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效，于是开始了真香之旅。。
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 猪肉 | 一小坨 |
| 蒜 | 四瓣 |
| 生抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 小米椒 | 两个 |
苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法
备菜👉苦瓜去馕切片撒上盐腌制十来分钟（切薄一点，不然会很苦）
腌好后多用清水洗几次 这时候就不会很苦了![苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法步骤图 第2张]( "苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法步骤图 第2张")
备菜👉猪肉切细条 倒入一勺淀粉，一勺生抽 少许盐和料酒 腌制十来分钟。
![苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法步骤图 第3张]( "苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法步骤图 第3张")
备料👉如图 切好备用
![苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法步骤图 第4张]( "苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法步骤图 第4张")
起锅加入食用油 小火. 配料爆香后捞出
![苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法步骤图 第5张]( "苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法步骤图 第5张")
再倒入肉丝炒变色
![苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法步骤图 第6张]( "苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法步骤图 第6张")
加入苦瓜 加入少许鸡精 和盐（原先腌制过了，所以少放点）翻炒两三分钟
![苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法步骤图 第7张]( "苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法步骤图 第7张")
出锅啦，好吃耶，来个关注 后面持续跟新家常菜😼
![苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法步骤图 第8张]( "苦瓜炒肉🔒清凉祛火的做法步骤图 第8张")
小贴士
都腌制过 后面炒的时候不要调料少放一点哦。
也可以加入一点白糖和蚝油
苦瓜炒软不泛白就差不多啦，太久会面掉 口感就不行了，出锅前可以先尝一下