作为一名两广人对这道青椒回锅那可是情有独钟。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 青椒 | 5个 |
| 葱姜 | 若干 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 豆鼓 | 30克 |
| 糖 | 10克 |
地地道道的青椒回锅肉的做法
将猪肉煮熟，煮的时候加姜以去腥。肉要选这种带皮子的，肥瘦凭各人喜好。
![地地道道的青椒回锅肉的做法步骤图 第2张]( "地地道道的青椒回锅肉的做法步骤图 第2张")
将肉晾凉后切成片。建议薄点。
![地地道道的青椒回锅肉的做法步骤图 第3张]( "地地道道的青椒回锅肉的做法步骤图 第3张")
葱姜爆香油锅后将肉片下至煸炒，喜欢吃瘦一点的可多煸一会将肥肉油煸出。然后放入豆瓣酱、豆豉翻炒上色。接下来倒入青椒、蒜苗等蔬菜翻炒几下加少许糖后即可出锅。个人觉得豆瓣酱豆豉味道已经足够，无需再放盐和味精。可用甜面酱替代糖，不过成色没有这样的鲜亮。
![地地道道的青椒回锅肉的做法步骤图 第4张]( "地地道道的青椒回锅肉的做法步骤图 第4张")
成品，上桌！
![地地道道的青椒回锅肉的做法步骤图 第5张]( "地地道道的青椒回锅肉的做法步骤图 第5张")
食补美胸。早晚一次。
![地地道道的青椒回锅肉的做法步骤图 第6张]( "地地道道的青椒回锅肉的做法步骤图 第6张")
小贴士
想吃辣点的可以换辣点的辣椒