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食物自有万钧之力
用料
快手东坡肉的做法
五花肉洗净，过水，沥干，切成5厘米大小，平底锅少许少许油煎肉块（五花肉本身会出油），用棉线进行捆绑（定型作用）
熬冰糖水（炒糖后，倒入适量清水，用铲子不停搅拌，力度建议轻柔，避免热气烫伤）
捆绑后的五花肉放入砂锅内（砂锅提前铺好姜片、葱段），淋上老抽、生抽、蚝油
将熬热的冰糖水放入砂锅内，中小火焖煮45分钟
时间到后，用筷子将肉块翻转一下，小火焖煮20-30分钟
收汁，将棉线去除，装盘，撒上葱花，淋上浓汁。
开动，配上米饭🍚
