用料
五花肉 | 500克 |
小葱 | 2根 |
米酒 | 50克 |
生抽 | 30克 |
姜 | 数片 |
盐 | 少许 |
红糖 | 50克 |
水 | 150克 |
酒香东坡肉的做法
将五花肉清洗干净后切大块备用
将花肉的肉皮干煎一下,然后再清洗干净,沥水备用
1.2步可换顺序操作,先整块煎一下皮,再清洗切块,也可不做。
姜切片,葱切段备用
砂锅底部刷油,放上姜片,葱段铺平,开小火
五花肉肉皮朝下,放在葱段上,然后导入米酒,水,生抽,红糖
大火烧开后转小火,慢炖30分钟
然后将五花肉翻转,肉皮朝上,再小火炖20分钟,即可出锅食用
可加入面筋、炸条,油豆腐泡等一起焖烧吸味,随个人喜好