鲜香滑嫩，没有鱼刺，吃起来超方便！
用料
| 巴沙鱼 | 1条 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 小米椒 | 1个 |
| 泡椒 | 2个 |
| 火锅底料 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
嫩滑巴沙鱼柳的做法
巴沙鱼斜刀切薄片。加入盐，生抽，料酒，蚝油，老抽，胡椒粉拌匀腌制15分钟。
![嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入一个蛋清和红薯淀粉拌匀
![嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入食用油拌匀。
![嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
生姜大蒜切好，辣椒切碎，香菜小葱切碎。
![嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
锅里热油下入花椒爆香，下入鱼片爆香。油可以下多点。
![嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
下入料酒和醋，加入生姜大蒜和辣椒拌匀。
![嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入一勺火锅底料和少许水煮透
![嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
最后撒香菜和葱出锅。
![嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
装盘开吃。
![嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "嫩滑巴沙鱼柳的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
