用料
| 牛肉 | 300克 |
| 生抽 | 一勺 |
| 淀粉 | 二勺 |
| 黑胡椒 | 一勺 |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 白糖 | 3克 |
滑嫩牛柳的做法
牛肉是很讲究切，拿到一块牛肉可以看到上面整齐的肉丝，垂直肉丝切
![滑嫩牛柳的做法图解 滑嫩牛柳的做法步骤 第2张]( "滑嫩牛柳的做法图解 滑嫩牛柳的做法步骤 第2张")
一勺生粉，一搓盐，一搓胡椒粉，一勺酱油，一勺酒不停的捏，充分吸收后盖保鲜膜放冰箱冷藏
![滑嫩牛柳的做法图解 滑嫩牛柳的做法步骤 第3张]( "滑嫩牛柳的做法图解 滑嫩牛柳的做法步骤 第3张")
大蒜拍碎，洋葱切片
![滑嫩牛柳的做法图解 滑嫩牛柳的做法步骤 第4张]( "滑嫩牛柳的做法图解 滑嫩牛柳的做法步骤 第4张")
炒的时候也很关键，不能经常拌，像煎蛋一样两边煎即可，然后盛出来
![滑嫩牛柳的做法图解 滑嫩牛柳的做法步骤 第5张]( "滑嫩牛柳的做法图解 滑嫩牛柳的做法步骤 第5张")
这步忘了拍照，把大蒜，雪菜，洋葱倒入锅中翻炒一分钟
一勺老抽，一勺生粉，一勺水倒入锅中炒30秒加大蒜叶，炒30秒加入牛肉一搓糖翻炒一分钟
![滑嫩牛柳的做法图解 滑嫩牛柳的做法步骤 第6张]( "滑嫩牛柳的做法图解 滑嫩牛柳的做法步骤 第6张")
出锅咯，吃吧
![滑嫩牛柳的做法图解 滑嫩牛柳的做法步骤 第7张]( "滑嫩牛柳的做法图解 滑嫩牛柳的做法步骤 第7张")
