香煎巴沙鱼的做法非常简单
不需要太多的调料,繁杂的步骤,只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。
巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
用料
巴沙鱼 | 1条 |
姜 | 3片 |
盐 | 半勺 |
黑胡椒 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
超级嫩滑❗香煎巴沙鱼❗的做法
❣️准备好所有食材
❣️巴沙鱼➕黑胡椒➕盐➕姜➕蒜➕淀粉➕料酒➕生抽
❣️巴沙鱼解冻洗好后,斜切成段
❣️姜铁切丝➕蒜片
❣️腌制巴沙鱼块
❣️巴沙鱼块➕姜丝➕一勺料酒➕一勺生抽➕半勺盐➕半勺黑胡椒➕三勺淀粉
❣️用手抓几下,让巴沙鱼均匀粘上淀粉和料汁,腌制25分钟让其均匀入味
❣️腌制中途,用手再次进行抓拌,更好的均匀入味哦
❣️腌制好后,起锅烧油,油热巴沙鱼均匀分布放入锅底,中小火盖住慢煎(盖住既能加快煎熟,又能更好的锁住巴沙鱼水分,让其肉质更嫩哦)
❣️一面煎至金黄色,翻面盖住,另一面煎至金黄色,焖一分钟出锅啦
小贴士
❣️全程中小火煎
❣️煎至的过程,盖住盖子,这样肉更嫩哦