用料
| 巴沙鱼 | 1块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 酸菜 | 200克 |
| 金针菇 | 100克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
超滑嫩的酸菜巴沙鱼（懒人版）的做法
1，将冷冻的巴沙鱼柳解冻切成片，加入盐，花椒粉，料酒，淀粉，鸡蛋清，抓匀腌制15分钟。
![超滑嫩的酸菜巴沙鱼（懒人版）的做法步骤图 第2张]( "超滑嫩的酸菜巴沙鱼（懒人版）的做法步骤图 第2张")
2，油热加葱姜蒜花椒爆香后加入酸菜炒香，然后加水。
![超滑嫩的酸菜巴沙鱼（懒人版）的做法步骤图 第3张]( "超滑嫩的酸菜巴沙鱼（懒人版）的做法步骤图 第3张")
3，水开后先把准备好的金针菇或是其他爱吃的蔬菜下锅，煮几分钟然后再将腌好的鱼一片一片下锅煮两分钟就可以出锅啦。（因为🐟特别好熟，所以不需要煮太长时间）
![超滑嫩的酸菜巴沙鱼（懒人版）的做法步骤图 第4张]( "超滑嫩的酸菜巴沙鱼（懒人版）的做法步骤图 第4张")
4，出锅装盘，撒上葱花香菜小米辣点缀。（这一步如果不怕麻烦的可以再撒点干花椒和干辣椒，用热油泼一下，会更香的哟）因为是懒人所以这步我就省了，这样子已经很香啦～
![超滑嫩的酸菜巴沙鱼（懒人版）的做法步骤图 第5张]( "超滑嫩的酸菜巴沙鱼（懒人版）的做法步骤图 第5张")
