软糯的银耳含有丰富的膳食纤维,在改善宝宝胃肠环境,促进消化方面有非常不错的作用。加上天气炎热,如果能够时不时来上一碗胶质浓郁的银耳羹,不仅预防了便秘,还是夏天一份惬意的享受~ 今天这道面向小宝宝的美食,咱们试着用天然食材的甜香来代替糖调味,既营养丰富,又健康美味!
用料
银耳(尽量撕碎) | 2g |
牛奶(或配方奶) | 50g |
红薯 | 40g |
面粉 | 25g |
清水 | 1000g |
银耳挤挤面的做法
银耳尽量撕碎,在清水中提前泡发。
给一岁左右的小宝宝品尝银耳要特别注意,如果宝宝的咀嚼吞咽能力较弱,泡发好后需要把银耳再剪得更碎一些,防止噎到呛到。红薯洗净削皮,切成小块。
红薯也可以换成紫薯、土豆等食材。把银耳沥干倒入小汤锅中,加入1000g清水。
把红薯放入蒸屉。
水开后转中小火。
红薯蒸15分钟至熟透后取出蒸屉,银耳继续煮15分钟至出胶浓稠。
尽量将银耳煮得软烂,便于宝宝进食。红薯稍稍放凉后,倒入料理机中。
加入25g面粉和50g牛奶,搅打均匀。
面粉可以用高中低筋面粉。盛出备用。
倒入漏勺中,用小勺按压挤入汤锅里。
注意这时候汤锅要保持最小火,不怎么沸腾的状态,否则会面糊会糊成一团。保持小火继续煮6分钟,至面疙瘩完全熟透即可。