蘑菇的味道比较淡,加入剁椒和豆豉爆香,真是一道美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
为了增加口感炒了肉丝,混合在一起有滋~有味……
用料
剁椒 | 3-4勺 |
豆豉 | 1大勺 |
姜 | 2-3片 |
香油 | 1小勺 |
蘑菇即平菇 | 300-400克 |
瘦猪肉 | 50-100克 |
青椒 | 1个 |
花椒粒 | 10粒 |
【剁椒豆豉炒蘑菇】的做法
将平菇洗净捏去水分,切成大丁备用。猪肉切丝,加入盐、生抽、小苏打、香油拌匀腌制15分钟。青椒切大丁,生姜切末备用。
热锅凉油倒入瘦肉丝煸炒熟后,盛出备用。
热锅里再倒油,煸香花椒粒和生姜末,倒入青椒丁翻炒几下即可。调入豆豉爆香,再调入剁椒爆香,最后加入蘑菇丁翻炒。
等蘑菇熟了,倒入之前炒好的肉丝翻炒均匀。蘑菇水分很大,再用大火收一下汤汁即可盛出装盘。
这道菜无论是陪米饭、馒头还是面条都特别给味儿!