双椒花莲鱼头配面 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的双椒花莲鱼头配面 by wqy做法

用料  

双椒花莲鱼头配面 by wqy的做法  

1. 鱼头 洗净 去鳞 去腮

2. 鱼头 身体部分打花刀
   
   淋2汤匙料酒、1汤匙食用油
   
   二荆藤 去蒂 根据耐辣程度留籽 洗净 切末
   （其实可以用泡椒更好 更正）
   
   码上 青色和红色的辣椒末
   
   取一口锅 煮面条 干捞出
   

3. 准备一口锅 加适量水 加上蒸架 水开 放入鱼盆

4. 大火蒸8-10分钟
   （根据鱼头大小 鱼眼变白突出 即可）
   
   码上面条
   （如果面条粘在一起了 可以放入开水 轻轻搅拌 面条自会分开）
   
   淋上蒸鱼豉油（根据个人口味 可加少量盐 也可不加）即可