叶儿粑包心怎么做才好吃,最正宗的叶儿粑包心制作方法

叶儿粑是我们家乡宜宾的一道小吃，大年初一家家户户都会做，大家都很喜欢吃，现在已经成了平时餐桌上的早餐。

用料  

叶儿粑包心的做法  

1. 姜蒜剁成细末。

2. 宜宾芽菜剁成末备用，也可以直接用碎米芽菜。

3. 这个季节只能用干冬笋，冬天的时候用新鲜的冬笋味道更好。

4. 干冬笋我是先煮了了以后用碎肉机打成细末备用。

5. 一块半肥瘦的肉剁成肉沫备用。

6. 剁碎的芽菜在锅里炒干水气盛起后，锅里放油加热后放肉沫翻炒，等肉变色后加入料酒，白胡椒粉，剁碎的姜蒜，生抽炒出香味，加入冬笋芽菜一起翻炒。

7. 等炒出香味后，加入盐，味精，鸡精调味。

8. 最后起锅装盘，撒入一把葱花。
   做叶儿粑包心，吃面，做包子都不错。