粽子节定的叶子收到晚了,自我发挥做了糯米粉叶儿耙。用料只用了糯米粉、水、橄榄油、糖和两种口味的蔓越莓和咸蛋黄,蛋黄加了少许朗姆酒糯米粉
用料
糯米 | 280克 |
淀粉 | 20克 |
粽叶 | |
水或奶 | 250克 |
蛋黄蔓越莓若干 | |
糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
橄榄油若干鸡蛋一只 |
粽叶儿粑的做法
蛋黄加少许水和朗姆酒小火煮到开,避免蛋黄硬,也可以蒸
280克糯米粉,20克淀粉250克水,10克糖,三克盐,少许橄榄油揉成面团,
面团抻平里面加泡软的蔓越莓,然后搓成长条
同理,蛋黄的我搓成了圆
两片粽叶包一个果子,用线系上
两种成品一起上锅蒸
开锅15分钟
小贴士
蔓越莓没有加糖,略酸