猪肉白菜炖粉条「六月鲜轻盐昆布酱油」的做法步骤及图解,美味正宗的猪肉白菜炖粉条「六月鲜轻盐昆布酱油」做法

咖啡回购了六月鲜轻盐昆布酱油，今天为家人做了一道猪肉白菜炖粉条，这道菜原是上大学时东北同学教的，咖啡根据自家人口味做了稍许改良，因家人非常喜欢，故而成了秋冬时节保留菜谱，延用多年。

用料  

猪肉白菜炖粉条【六月鲜轻盐昆布酱油】的做法  

1. 食材集合

2. 白菜清洗干净沥水。

3. 大葱、姜和蒜切片，小米辣切圈，香菜切段。

4. 白菜切块，菜帮和菜叶分开。

5. 粉条清水洗净沥水。

6. 精五花肉切成片。（喜欢吃瘦肉的朋友可以选择梅头肉或上腿肉）

7. 酱油我选择六月鲜轻盐昆布酱油，轻盐不轻风味，减盐不减营养，最近是我家的新宠。

8. 碗汁：六月鲜酱油2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1汤匙，白胡椒粉少许，盐3克，搅拌均匀备用。

9. 炒锅冷锅入油，放入冰糖小火熬至褐红色。

10. 倒入肉片煸炒3分钟，一来可以上色，二来可以煸去多余的油脂，猪油做菜特别香。

11. 倒入葱姜蒜、小米辣和八角翻炒出香味。

12. 倒入碗汁。

13. 先下入白菜帮翻炒3分钟。

14. 再下入白菜叶翻炒1分钟。

15. 倒入适量清水。

16. 下入粉条搅拌均匀。

17. 盖上锅盖小火焖煮10分钟。

18. 关火，放入香菜搅拌均匀装盆，美味完成。

19. 成品图

20. 成品图

21. 成品图

小贴士

1、肉的选择：猪肉可根据家人的习惯做选择，喜欢吃瘦肉的选择梅头肉或上腿肉，能吃点肥肉的建议用五花肉，还是香啊。
2、不喜欢颜色深的同学减小老抽的量。
3、粉条不用温开水泡，清洗干净直接下锅即可。
4、汤汁不要收干，粉条会吸收汤汁，太干失了菜品口感。
5、最近咖啡回购了六月鲜轻盐昆布酱油，减盐不减风味，家人甚为喜欢。