包子，传统的中式面点，大江南北的早餐最常见的身影，馅料也丰富多彩，肉的，素的，海鲜的，甜的，咸的，包罗万象。今天我做的是辣的，作为南昌人还是挺能吃辣的😋
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 20克 |
| 馅料 | |
| 白萝卜 | 1个 |
| 虾皮 | 少许 |
| 盐 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 一小勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 生姜 | 一小块 |
| 糖 | 5克 |
❤️停不下嘴萝卜丝包❤️的做法
白萝卜刨丝，用少许盐腌制10分钟，杀出水，把水纂干后，加入大葱沫，盐，糖，生抽，老抽，蚝油，生姜沫，辣椒粉，白胡椒粉，虾皮，另起锅烧油，把滚油浇汁萝卜丝馅料里面拌匀！（忘记拍照📸只能口述一下了）
![❤️停不下嘴萝卜丝包❤️的做法步骤图 第2张]( "❤️停不下嘴萝卜丝包❤️的做法步骤图 第2张")
500克面粉，加入5克酵母，20克白糖搅拌均匀后再加入250克水（不同品牌面粉，吸水量也不一样，可以先预留20克水，不要一次性倒入）把面揉至三光状态，即手光，盆光，面光
![❤️停不下嘴萝卜丝包❤️的做法步骤图 第3张]( "❤️停不下嘴萝卜丝包❤️的做法步骤图 第3张")
揉好的面团，分成35克一个的小剂子，擀圆，擀至中间厚，旁边薄，包入馅料，整形，放入蒸锅发至两倍大，再开大火🔥蒸10分钟（上气后开始算）再关火闷5分钟后开锅
![❤️停不下嘴萝卜丝包❤️的做法步骤图 第4张]( "❤️停不下嘴萝卜丝包❤️的做法步骤图 第4张")
美味的萝卜丝虾皮包子出锅，馋哭隔壁邻居
![❤️停不下嘴萝卜丝包❤️的做法步骤图 第5张]( "❤️停不下嘴萝卜丝包❤️的做法步骤图 第5张")
小贴士
❤️包子是一发，所以面揉好就直接擀皮包萝卜丝馅，包子包好了再进行发酵，发酵至两倍大再冷水上锅开始蒸！
❤️冬天发酵慢，教大家一个提高发面速度的方法，可以坐在蒸锅里面发酵，蒸锅里面放温水，水温大概30°然后把蒸笼放上去，盖好锅盖，这样就既有温度又有湿度了，可以提高发面速度！