因为要减肥,所以选择不吃白面,大米,但是又不能断了碳水,碰巧家里很多大枣和腰果,就琢磨出来这个黑麦大枣坚果包。因为不放糖不放油,我怕用烤箱烤出来太硬就用蒸锅来蒸,做了两三次很好吃,今天分享出来,有需要的亲可以尝试一下。
用料
红枣 | 30颗 |
活性酵母 | 10克 |
黑麦粉 | 400克 |
水 | 适量 |
坚果 | 种类,重量随意 |
全麦坚果大枣包的做法
用温水把活性酵母化开,放入面粉,加适量水和成稍软的面团,不要太软要不然后期不好操作。
坚果大家随意放,我用了核桃和腰果,因为核桃是生的,所以放烤箱里,150度烤了15分钟,取出后切碎放凉备用。
面团这时候已经发酵好了,活酵母太好用了!大家买回来可以弄碎,装密封袋里放冰箱冷冻,随用随取。
把面条擀成长方形的面片,如果面团软,就放点干面粉。
放坚果和大枣。
卷起来,口那里捏紧。
切成三指宽那样,因为减肥嘛,所以一顿一个小馒头就可以了。
把切成的小段,两端封口,团成这个。如果坚果放太多可能会不太好团,尽量吧,我的就不太好看。
最后锅里放冷水,把馒头放锅里二发30分钟左右,开火上蒸气后蒸20分钟,关火焖五分钟就可以取出来了。香甜的黑麦馒头就做好啦!