虾类含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化。同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质,对宝宝的健康也是极有裨益的哟。黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。这道虾仁香肠炒蛋,做法非常简单,一道平凡的家常小菜,老少皆宜,营养丰富,让我们一起来看下具体怎么炒制吧。
用料
虾仁 | 250克 |
香肠 | 2根 |
鸡蛋 | 4个 |
黄瓜 | 2根 |
蚝油 | 2勺 |
现磨胡椒粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
胡萝卜丝 | 少许 |
葱花 | 少许 |
料酒 | 2勺 |
姜片 | 2片 |
虾仁香肠炒蛋的做法
首先把虾仁洗净,放入大碗内,加上料酒跟姜片,腌渍半小时。(最好买新鲜的海虾自己剥壳,这样的虾仁格外鲜美)
黄瓜洗净切片,鸡蛋磕入大碗内,加少许盐后搅打均匀。
起锅倒入植物油加热,八九分热的时候,倒入蛋液,炒至没有液体后装盘备用。
再在锅内倒入植物油,加入蒜末炒香。
把腌渍好的虾仁倒入锅内。
加入蚝油,翻炒均匀。
把香肠切片后倒入锅内,炒匀。
接着把炒好的鸡蛋、黄瓜片也一并放入锅内,再次炒匀。
撒入少许海盐、现磨胡椒粉,大火翻炒均匀。
关火,加入少许葱花炒匀即可。
装盘就可以上桌开吃了。
虾仁鲜美无腥味
鸡蛋滑嫩
营养好吃又下饭,喜欢可以尝试下哟。
小贴士
1.活虾很难剥,最好买回来后放两小时才会比较好剥。
2.鸡蛋不要炒得太熟,老了口感就不好,八九成熟时就速度装盘备用。