意式烩海鲜（seafood stew） <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的意式烩海鲜（seafood stew） <302小厨房>做法

烩海鲜其实很简单，主要就是根据自己买到的海鲜选择烩制的时长，其他也没有太多的技巧。汤底可以蘸面包，也可以煮意面~~

以下的海鲜只是我这次用到的，大家可以随意选择，加入贝类味道更好！

用料  

意式烩海鲜（seafood stew） <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 小章鱼、大管鱿鱼、墨斗鱼，还挺明显的区别吧~~~

3. 洋葱切碎、西红柿切大块、大蒜切碎

4. 小章鱼不需要处理，大管鱿鱼直接切大块即可，墨斗鱼去皮再切大块

5. 赤米虾不需要处理，龙虾对半劈开，巴浪鱼去鳞后切厚段撒少许盐

6. 锅底加入橄榄油，把白洋葱炒至透明

7. 之后加入大蒜碎、香叶简单翻炒

8. 加入番茄罐头

9. 加入一部分法香和迷迭香小火炒香番茄罐头

10. 加入盐、胡椒碎调味

11. 赤米虾和大管鱿鱼不需要煮很久，先不要放

12. 先将小章鱼、墨斗鱼、龙虾、鱼这类煮久一些好吃放入锅中（鱼头可以不放但是我懒着拿出来了）

13. 加入高汤

14. 中小火煮10min

15. 为了让颜色更红润可以加入甜椒粉，或者烟熏辣椒粉

16. 10min后放入大块的番茄

17. 以及刚才没放的赤米虾、大管鱿鱼，转中火煮5min，适当收汁即可~~
    
    如果想要用汤汁煮意面，可以先盛出来一小碗汤汁再收汁

18. 是不是很简单！汤汁蘸面包吃非常鲜美！

19. 吃完海鲜后的底料加入刚才盛出来的汤和少量清水煮开，放入意面煮熟即可（请按照意面包装上推荐的时间烹饪）

20. 吃意面~~~

21. 大管鱿鱼

22. 赤米虾

23. 巴浪鱼

24. 龙虾

25. 小章鱼

26. 墨斗鱼

小贴士

1，海鲜的种类大家选择就好，没太多限制，有新鲜贝壳类的更好；

2，尽量用较大的平底锅做更好。